Aplica diseño

Diseño Sistema de Producción Restaurant Domenica

Año 2022

San Carlos de Apoquindo

Diseño Sistema de Producción Restaurant Domenica

Carreras Involucradas

Diseño de Ambientes

Docentes

María de la Luz Cerda, Jorge Remonsellez

Asignatura

Diseño de Espacios Funcionales

Estudiantes

18 ESTUDIANTES: Vania Aranda, Valentina Burdiles, Josefina Correa, Vanessa Farías, Francisca Goycoolea, Victor Lorca, Florencia Martínez, Javiera Meneses, María Paz Miranda, Yaritza Molina, Loreto Moreno, Beatriz Ojeda, Macarena Rancusi, Florencia Ravanal, Camila Rojas, Anahí Sánchez, Javiera Toledo, María Ignacia Zolezzi

Detalle del Proyecto

Descripción

Se encargó a los seis equipos de estudiantes diseñar mejoras funcionales al sistema de producción del Restaurant Domenica, ubicado en la comuna de Providencia en Santiago. Para llevar a cabo esta tarea, los equipos debieron realizar un estudio profundo del lugar y de las tareas que en todo el restorán se llevaban a cabo por cada uno de sus usuarios, para ofrecer su servicio de comida. Las complejidades de los protocolos de la pandemia y las necesidades de trabajo ininterrumpido del restaurant, nos obligó a diseñar un modelo de investigación que permitiera que todos los equipos accedieran a la información levantada, sin necesidad estar de manera presencial en el restorán. Domenica es un restaurant con 15 trabajadores que laboran en dos turnos, dentro de 258 metros cuadrados.